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湖北速冻虾尾小编介绍速冻花菜工艺

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湖北速冻虾尾小编介绍速冻花菜工艺

发布日期:2020-09-17 作者: 点击:

花菜可食部分是菜的花部,鑫天农业的原料要求洁白、花大、无病虫害。初加工时,先切去外叶和叶柄,再将其切分成适当大小的块。清洗2~3次,在100℃的热水中漂烫1~2min. 捞出后快速冷却至10℃以下,沥水、冻结后包装。

为了防止菜花变色,一般采用蒸气漂烫来代替热水漂烫。蒸气漂烫一般需4~5min;如用热水漂烫为保持菜花的洁白颜色,可在热水中加入0.1%的柠檬酸。

保质期: 采用自然新鲜纯绿花菜,无腐烂,无损伤,成品保持原有的味道。卫生,微生物和农残均符合国家出口标准。其生产季节一般在每年的10月到次年的2月。成品在低于18度以下冷藏,保质期为18个月。内包装为塑胶带,外包装为双瓦楞纸箱。


鑫天农业


挑选花椰菜。 选择六七月份的花椰菜,挑选的时候要挑那些绿的,小花朵比较紧凑的,不要挑小花朵分散的或者已经开始变黄的,也不要选有褐色斑点或者伤疤的那些花椰菜。

清洗花椰菜。 将花椰菜洗干净,确保没有小虫子或者农药的残留。

如果你居住的地方虫害比较严重,那就把花椰菜先用盐水浸泡半个小时,这样被杀死的小虫子都会漂在水面上。然后将盐水倒掉,再清洗花椰菜。

将花椰菜切成2.5厘米左右的小花。 将下面茎的部分切成大约6mm厚的块,大约像菱角那么厚就可以。丢弃茎部末端木质的部分。

本文网址:http://www.tmxintian.com/news/467.html

关键词:速冻花菜工艺,速冻花菜批发,湖北速冻花菜

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