新闻中心

产品分类

联系我们

天门市鑫天农业发展有限公司

地址:湖北省天门市张港镇景峰大道

电话:0728-4640258

传真:0728-4643666

邮编:431726

网址:www.tmxintian.com


什么是速冻蔬菜?又有什么优势

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 农业知识

什么是速冻蔬菜?又有什么优势

发布日期:2020-11-02 作者: 点击:

蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内,从零下1度降到零下5度,再降到零下15度以下,凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。湖北速冻虾尾采用好的蔬菜进行烫漂,当菜转为深绿色即可捞起,置入凉水中冷却,冷却后的菜放入离心机甩干,之后进行冷冻,在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右*蔬菜形成时间不同*,再进入冷水,表面形成薄冰,就可防止氧化。


湖北速冻虾尾


烫漂的目的就是杀死真菌,达到防腐的目的,在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化,从而减缓生物生理反应,冷冻时间越短,速冻蔬菜的质量就越好。

贮存期:

半年至一年内为宜 (严格按照要求保存在 -20±2°之间)

速冻蔬菜的优点。

许多人对速冻蔬菜存在认识上的误区,认为速冻蔬菜营养大量流失。 其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养,甚至营养价值更高。这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高, 必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害等, 而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输,从采收到速冻,视品种的不同控制在4~10 小时以内, 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中,其内部的各种生化反应也受到抑制,速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。

本文网址:http://www.tmxintian.com/news/478.html

关键词:速冻蔬菜优势,速冻蔬菜批发,湖北速冻蔬菜

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

  • 在线客服
  • 联系电话
    13477474100
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询