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西兰花可以直接冷冻吗?怎么吃

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西兰花可以直接冷冻吗?怎么吃

发布日期:2021-06-10 作者: 点击:

天门市鑫天农业发展有限公司提醒大家西兰花不能直接冷冻,冷冻温度已经低于西兰花生存温度,西兰花含有大量维生素、蛋白质等营养素,冷冻可加速营养素的损失。要冷冻西兰花的话,可以把西兰花洗干净加热一次,装在食品保鲜膜里冷冻保管到2月。


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一般来说,你买的西兰花直接放在冰箱里冷藏,但不能放太久。比较好的方法是冷冻。西兰花收获3~5个小时后,花梗就会失去绿色,开始变黄,要想尽可能保鲜,就要在较短的时间内置于低温条件下。因此,冷冻西兰花时,应选择新鲜、未受损的西兰花,迅速放置在 ~2摄氏度的冰室中,最后在恒温下保存到0摄氏度。

如果在家里储存西兰花,不建议在西兰花和冷冻条件的限制下直接冷冻西兰花,建议先把买回来的西兰花洗净,加热后放入冰箱冷冻,但这样做会造成营养素的损失。

把西兰花的根切成一个一个的,再切成尽可能合适大小的西兰花枝,就可以一口一口地制作出来。西兰花在盐水中浸泡30分钟,捞出来洗净浸泡的同时,大蒜去皮,切成大蒜。将西兰花放入锅内加热,水煮开后放入西兰花加热约3分钟即可捞出,放入冷水中快速冷却,可增加脆爽的感觉。将适量的油倒入纯锅中,油冒烟后,将大蒜倒入锅内,炒香后生吃,撒点糖煮酱后关灯,撒西兰花即可搅拌均匀。

西兰花要保存很长时间必须冷冻。西兰花采后选拔、修剪、保鲜后,立即放入预冷,防止变色、老化、延长保质期比较重要的措施是收获后尽快处于低温状态。在20~25室温下放置1~2天,花蕾茎会失去绿色,变黄,因此尽量在3~6个小时内降低到1~2,通过-17低温、快速预冷的方法,在5个小时内将食物温度降低到所需的低温。

本文网址:http://www.tmxintian.com/news/493.html

关键词:西兰花冷冻,西兰花生产厂家,速冻西兰花

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