马蹄的外皮比较硬。天门市鑫天农业发展有限公司在冷冻过程中，水分形成的冰晶可能会破坏外皮，造成马蹄开裂。因此，冷冻前建议将外皮剥掉。而且，去皮的荸荠比较容易解冻，吃起来也比较方便。冷冻马蹄的口感比新鲜的马蹄差。 一般不建议直接食用。如果用来做汤、粥、甜点、油炸食品，味道会更好。

炒马蹄

配料：马蹄、盐、食用油、鸡精、醋、糖、葱、姜。实践：

1、蹄解冻后，洗净切薄片。

2、锅中烧热油，加入葱花和姜末翻炒出香味。

3、然后放入马蹄，翻炒均匀。

4、加入适量盐、鸡精、糖、醋，翻炒入味。

5、从锅里拿出来，放在盘子里。

百合马蹄雪梨羹

原料：百合、梨、马蹄、冰糖。实践： 

1、鲜百合洗净，沥干水分备用。

2、马蹄解冻和雪梨一起制作；梨去皮，去核，切成小块。

3、锅中加入适量水，放入百合、梨、马蹄。

4、大火烧开后转小火煮约30分钟。

5、加入冰糖即可。

存放于阴凉通风处

将马蹄与上面的土壤一起装入塑料袋中，或直接存放在阴凉通风的地面上。注意避免受潮，避免阳光直射。一般可存放半个月至1个月左右。

放在冰箱里

冷藏室不仅可以延长食物的储存时间，还可以保持食物的新鲜度。因此，建议将马蹄放入保鲜盒，存放于冷藏室。应与其他食物分开存放，以免产生异味，一般可存放两周左右，但如果马蹄已经去皮，只能存放1-2天左右。